为切实筑牢老年群体用餐安全防线，守护辖区老年人“舌尖上的安全”，天河区民政局联合天河区市场监督管理局扎实推进养老餐饮食品安全提质工作。目前，辖内全部养老机构食堂、自主供餐式长者饭堂已完现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，以数字化监管织密养老就餐安全防护网，让老年助餐更透明、更安心。

　　依托“互联网+明厨亮灶”数字化平台，养老餐饮后厨实现全流程、全天候在线直播。食材加工、餐具清洗消毒、食材储存、环境卫生、从业人员操作等关键流程全程公开，监管部门可线上远程巡检、实时抽查，老人、家属及餐饮运营方也能随时查看后厨实况，彻底变“突击检查”为“常态在线监管”，推动后厨操作从“暗处”走向“阳光化”。

　　为高效推进这项民生工程，4月16日，区民政局、区市场监管局联合召开专项建设工作会议，全面部署任改造任务。会后，电信运营商逐一上门摸排督导，根据各点位实际分类实施改造升级，有序完成监控设备加装、联网调试等工作。在各养老机构、长者饭堂的全力配合下，仅用不到两个月便完成全覆盖建设，以高效行动守护老年就餐安全。

　　长者饭堂、养老机构食堂服务对象以高龄、体弱老年人为主，食品安全是重中之重。此次数字化改造，以科技手段倒逼餐饮运营主体落实食品安全主体责任，规范食材采购、储存、加工全流程操作，从源头防范化解食品安全隐患，牢牢守住民生底线。

　　下一步，天河区将常态化运用“互联网+明厨亮灶”监管平台，建立“线上抽查+线下回访”联动监管机制，对不规范问题限期整改、闭环管理。同时持续优化长者助餐服务，结合老年群体用餐特点优化菜品搭配，在守牢安全底线的基础上，不断提升老年人就餐的获得感、安全感与幸福感，做实做细养老助餐民生实事。